Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет.
Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем…
Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.
Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.
И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить…
Никита Вознесенский
“Киевская рыбалка” (с)
Scenic писал(а):
Не глаголит, а флудит. Здесь о коньяках говорят. )))
Хто ,я ??? ни . я не могу , и в мыслях не было ,ты-ж знаешь меня не один год ..
Просто захотел оживить тему ,
Понимаш-ль , коньяк это религия с забронзовевшими традициями ..а водка –жизнь !
Её кушают все , от бомжей до президентов , только разную , с разными закусками от бутерброда , конфетки ,супа или икры, тут у всех по разному , соблюдая различные традиции , а объединяет всех она – водка …..
Вот решил показать вам .жизнь . Как тебе объяснить ,это как москвича сноба вывезти за МКАД и показать ему , что жизнь есть везде ,и она эта жизнь –прекрасна ))))
Коньяки и всё, что с этим связано.
Добавлено: 30 сен 2016, 09:03
засипатр
KOZZMA писал(а): Вкусно глаголишь ирод! Аж слюна потекла! !!
так выходные почти наступили , кушай её , порадуй себя )))
Коньяки и всё, что с этим связано.
Добавлено: 30 сен 2016, 13:14
Scenic
засипатр писал(а): Понимаш-ль , коньяк это религия с забронзовевшими традициями ..а водка –жизнь !
Это две разные религии, я бы так сказал. И у каждой есть свои плюсы.
Коньяки и всё, что с этим связано.
Добавлено: 30 сен 2016, 17:03
гсг
Scenic писал(а): Это две разные религии, я бы так сказал
Коньяк не религия-секта .Большинство пьёт водку,их много(как к примеру христиан),коньяк пьют меньше,их мало(как к примеру католики,ну сектанты разные...)
Аж слюна потекла! !! 
